Resep Kue Bolu Kukus Super Lembut

Resep Mushipan, Bolu Kukus ala Jepang yang Enak dan Lembut

Siapa sih yang tidak tahu kue bolu, biasanya kue bolu disajikan saat ada acara penting seperti ulang tahun, atau disajikan untuk santapan yang ditemani secangkir teh atau kopi. Kue terdapat berbagai macam, salah satunya kue bolu kukus. Kue bolu kukus merupakan salah satu jenis kue yang paling digemari masyarakat Indonesia karena memiliki tekstur yang lembut. Harga kue bolu kukus yang dijual dipasaran pun terjangkau, selain itu apabila ingin membuatnya di rumah, cara membuat kue bolu kukus pun sangat mudah. Berikut ini beberapa resep cara membuat kue bolu kukus yang super lembut.

1. Resep Kue Bolu Kukus Coklat

Alat & Bahan :

  • 100 gr tepung terigu protein sedang
  • 100 gr gula halus / gula pasir
  • 200 gr mentega / margarine yang dilelehkan
  • 5 btr ayam
  • 50 gr cokelat bubuk
  • 190 ml susu kental manis cokelat
  • 1 sdt cake emulsifier
  • Loyang kue yang diolesi mentega
  • Baking paper
  • Mixer

Cara membuat kue bolu kukus coklat :

  • Masukkan gula halus, telur, dan cake emulsifier dalam wadah lalu kocok menggunakan mixer sampai mengembang.
  • Lalu tambahkan cokelat bubuk dan susu kental manis cokelat dan kocok sampai rata.
  • Tuangkan tepung terigu yang telah diayak sedikit demi sedikit, kemudian tambahkan mentega yang telah dilelehkan.
  • Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan dilapisi baking paper kira-kira sekitar 3/4 tinggi loyang.
  • Kukus adonan selama 20 menit atau hingga mengembang.
  • Setelah jadi, diamkan dalam suhu ruangan selama 5 menit lalu keluarkan kue dari loyang.

2. Resep Kue Bolu Kukus Pandan Keju

Alat & Bahan :

  • 10 sdm tepung terigu protein sedang
  • 3 sdm mentega/ margarine cair
  • 2 btr telur
  • 10 sdm gula pasir / gula halus
  • 1 sdm pasta pandan
  • 7 sdm minyak sayur
  • 1 sachet susu bubuk
  • 1 sdt TBM
  • Keju parut secukupnya
  • Loyang kue yang diolesi mentega
  • Baking paper
  • Mixer

Cara membuat kue bolu kukus pandan keju:

  • Masukan telur, gula pasir/ gula halus, TBM ke dalam wadah kemudian aduk dengan mixer kecepatan tinggi hingga merata.
  • Masukkan tepung terigu yang telah diayak dan aduk secara perlahan dengan mixer kecepatan sedang agar tepung tidak berhamburan.
  • Masukkan susu bubuk, minyak sayur dan pasta panda, kemudian aduk lagi sampai semuanya tercampur rata.
  • Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan dilapisi baking paper, kemudian beri  topping keju parut di atasnya.
  • Kukus adonan selama 20 menit hingga mengembang.

Supaya bolu kukus mengembang dengan sempurna, berikut ini adalah beberapa tips yang bisa dilakukan.

  • Manfaatkan suhu ruang.

Gunakan telur dengan suhu ruang, apabila telur dingin, maka diamkan dulu sampai suhu telur sudah suhu ruang supaya kue bolu kukus tidak bantat.

  • Penggunaan mixer kecepatan tinggi

Adonan utama yang berbahan gula dan telur harus dikocok dengan mixer kecepatan tinggi agar mengembang dan berwarna pucat. Jika terlewat, hasil akhir bolu akan jadi bantat dan tidak mengembang.

  • Beri waktu 15 menit per kukus

Berikanlah waktu yang cukup untuk bolu mengembang dalam kukusan selama 15 menit, dan jangan sekali-kali membuka-tutup dandang sampai kue bolu kukus benar-benar matang.